Descripción

Goma Xantana 200gr – Sin Gluten | Extrufood

El secreto para lograr texturas perfectas en repostería y cocina sin gluten 🍞✨

La Goma Xantana Extrufood es un ingrediente 100% natural obtenido por fermentación de azúcares con la bacteria Xanthomonas campestris. Su función principal es actuar como espesante, estabilizante y agente de textura, lo que la convierte en un aliado indispensable para la cocina y panadería libre de gluten.

En recetas sin gluten, la Goma Xantana reemplaza la elasticidad y cohesión que normalmente aporta el gluten, logrando masas más firmes, esponjosas y fáciles de manejar. Además, es ideal para espesar salsas, sopas, helados y bebidas, mejorando la consistencia sin alterar el sabor.

🌟 Beneficios clave

✅ Sin Gluten certificado – seguro para celíacos y personas con sensibilidad al gluten.
✅ Mejora la textura en panes y repostería sin gluten – aporta elasticidad y estructura a las masas.
✅ Espesante y estabilizante natural – ideal para salsas, cremas, sopas, jugos y helados.
✅ Versátil en la cocina – una pequeña cantidad marca gran diferencia en la consistencia de tus preparaciones.
✅ Uso profesional y casero – recomendado por chefs y panaderos en todo el mundo.

🧾 Ingrediente

• Goma Xantana 100%.

👉 Modo de uso

• Panadería y repostería sin gluten: agregar entre 3 a 5 g por cada 500 g de harina para mejorar la elasticidad y consistencia de las masas.

• Salsas y sopas: disolver en pequeñas cantidades para lograr espesor uniforme.

• Helados y bebidas: usar como estabilizante para mejorar la textura y evitar la cristalización.

💡 Tip de cocina: úsala en combinación con harinas sin gluten (arroz, maíz, sarraceno, papa) para obtener resultados mucho más parecidos a las masas tradicionales con gluten.

⚠️ Información de alérgenos

• Producto libre de gluten.

💚 ¿Por qué elegir Goma Xantana Extrufood?

Porque es el ingrediente clave en la cocina sin gluten: permite lograr panes más esponjosos, masas elásticas y salsas con la textura perfecta. Un producto versátil, natural y seguro que no puede faltar en la despensa de quienes buscan cocinar saludable y sin gluten.